过把瘾就死 热气腾腾的羊蝎子火锅酣畅淋漓诱惑

　　羊蝎子火锅你吃过吗？以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史，因其富含钙质，而且易于吸收，故而在民间中常以此为土方医治骨质疏松症者。所以特别适合骨质疏松的老年人吃！

　　用料：羊蝎子1.5千克、食盐1小勺、酱油1小勺、葱4大段、姜4片、花椒1小把、桂皮1块、干辣椒2个、料酒1小勺、火锅底料适量、丁香10粒、香叶4片、茴香籽1小把、胡椒粉1小勺、孜然1小勺、枸杞子1小把、植物油50克

　　1、羊蝎子焯水;去除血沫捞出备用;炒锅放入适量的植物油，把葱姜、桂皮、丁香、花椒、小茴香、香叶炒至出香味

　　2、根据个人口味，下入重庆火锅底料一起翻炒;放入焯好水的羊蝎子翻炒，多多翻炒一会儿

　　3、加入2个辣椒，还有适量的白胡椒粉、孜然、枸杞、酱油、料酒后，加白开水没过羊蝎子，大火烧开;去除血沫;开锅后换小火炖(我是炖了一个小时后放入适量的盐，换大火煮开关火。先放盐肉不爱烂)放置至少4个小时让骨头更加入味