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清新嫩绿秋葵如何吃?小编支招来巧做

2013-11-28 11:41:29  来源:四海美食网综合

  秋葵原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。那么今天我们就来看看秋葵怎么吃!

清新嫩绿秋葵如何吃?小编支招来巧做

  最适合的烹饪方法

  炒:对于营养丰富的蔬菜,我们一贯提倡大火快炒,变色出锅,因为本身鲜嫩,不用放过多调料,就连盐也是起锅前放;清炒或与虾、肉配都不错。

  炸:有营养的东西不要让它直接过油,外面裹上鸡蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之类再炸,不光内里不损,且外焦里嫩十分爽口,外面包裹东西的味道也入到秋葵里了。

  炖:宜与肉类及海鲜炖汤,这时对半切开秋葵更合适,让秋葵的营养炖进汤里,味道渗进主料里。

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  秋葵三文鱼卷:秋葵与三文鱼的创新搭配,用烤炉焗烤保留了三文鱼的鲜嫩与黄秋葵丰富的稠汁,入口爽滑。

  凉拌秋葵:将烫熟的黄秋葵整齐摆入盘中,浇入由酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油、面酱调制成佐料,柔嫩脆爽,入口清香润滑。

  新奥尔良秋葵浓汤:秋葵浓汤是路易斯安娜人的最爱,它实际上是指用海鲜或熏肉做成的浓汤,为使汤汁更加浓稠便加入了秋葵。来一勺热气腾腾的秋葵浓汤,体验新奥尔良人生活的一部分。

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