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冬季热辣诱人的豆腐怎么吃才过瘾?麻婆豆腐你会做吗

2013-11-15 16:32:37  来源:四海美食网综合

  豆腐是老人小孩都比较喜欢的食物,关豆腐的烹饪方法也是五花八门,其实最正宗的做法要数四川的麻婆豆腐,不妨今天小编就教你怎么做?

冬季热辣诱人的豆腐怎么吃才过瘾?麻婆豆腐你会做吗

        用料:豆腐400克 牛肉100克 色拉油适量 葱1勺 姜1勺 生抽1大勺 蒜泥1勺 豆瓣酱1大勺 辣椒油1大勺 高汤半杯辣椒粉1勺 豆豉5颗

  麻婆豆腐的做法材料集合图:

  1.豆腐块倒入沸水中,转小火,当水助于将开未开时,豆腐块浮起时,小心捞起

  2.浸入放油盐的凉水中,约十五分钟

  3.锅内冷油放入姜,蒜蓉爆香

  4.放入牛肉末煸炒数下

  5.加入豆豉碎和辣椒粉

  6.放入豆瓣酱炒至红油

  7.放入豆腐块

  8.高汤、生抽、花椒粉,沸后改用小火焖

  9.3大勺水对1大勺玉米淀粉,支撑水淀粉

  10.倒入豆腐中勾芡拌均匀,撒上葱花,装盘后撒上花椒粉即可

    如此热辣诱人的麻婆豆腐搭配上好吃的米饭,是不是让你格外享受呢?

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