香酥辣鸡翅 惊爆麻辣味让你hold不住

　　 好吃的鸡翅可是孩子们的最爱，但是快餐店里的实在是卫生没有太大的保障，所以还是自己在家做的比较划算，那么香酥辣鸡翅，如此惊爆的味道绝对让你过瘾！

          用料：鸡翅中8个 淀粉1/2小勺 鸡蛋白(鸡蛋清)1/2个 食盐1/2小勺 酱油1小勺 葱1段 姜1块 蒜3瓣 干辣椒20克 料酒2小勺 白胡椒粉1/2小勺 水1大勺

　　劲辣香酥鸡翅的做法1.鸡翅中洗净，用厨房纸挤干水分，斩成两段

　　2.加入盐、料酒、白胡椒粉和葱姜蒜片

　　3.抓匀腌制片刻

　　4.再加入鸡蛋白、干淀粉和清水

　　5.抓匀上浆，腌制20到30分钟

　　6.葱姜蒜切成片备用;干红辣椒剪成小段备用

　　7.起油锅，热锅凉油中大火将油烧至大约6成热时，迅速逐块儿下入鸡翅炸制

　　8.炸至淡金黄色并熟透时，捞出鸡翅

　　9.继续加热油至8、9成热时，再次下入鸡翅，迅速翻炸20到30秒钟，至鸡翅表面酥脆

　　10.立即捞出，沥净多余油脂

　　11.锅中留少许底油，小火爆香姜蒜片后，再下入辣椒段，继续小火煸炒至辣椒呈深枣红色

　　12.下入鸡翅和葱段，转大火迅速翻炒均匀

　　13.加入适量酱油

　　14.迅速翻炒均匀，即可出锅