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嘎吱脆的萝卜炖什么好吃?白萝卜炖排骨冬季滋补第一菜

2019-01-25 09:16:58  来源:四海美食网综合

  冬季最必不可少的一款食材是什么?当然是白萝卜了!萝卜炖排骨是一道味道鲜美的中国菜肴,虽有不同的做法,但其主料均为萝卜和排骨。该菜有萝卜清香味,排骨肉好吃,汤鲜好喝。有极高的营养价值。白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效。

嘎吱脆的萝卜炖什么好吃?白萝卜炖排骨冬季滋补第一菜

  材料:白萝卜(1个,612克)、排骨(280克)、葱(1支)、香菜(1棵)

  调料:盐(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、胡椒粉(1/3汤匙)

  【制作方法】

  1、白萝卜去皮洗净,切成滚刀块,放入沸水中焯60秒后,捞起沥干水;葱切成葱花,香菜切成末。

  2、排骨洗净,剁成2厘米长的段,放入沸水中汆烫30秒,捞起沥干水。

  3、锅内注入4碗清水,放入白萝卜和排骨,加盖大火煮沸后,转小火继续焖煮45分钟。

  4、添入1/3汤匙盐、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/3汤匙胡椒粉,与白萝卜、排骨一同搅匀入味。

  5、洒上葱花和香菜末拌匀,即可出锅。

     白萝卜其实也是可以生吃的,如此嘎吱脆的极品美味,你忍心抛弃吗?

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