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秋季蘑菇最原生态的做法 炸蘑菇你喜欢吗?

2013-10-21 15:44:10  来源:四海美食网综合

  秋季是蘑菇的成熟季,大量的蘑菇吃不完换个吃法怎么样,其实蘑菇也是可以炸着吃的,吃起来的口感特别像肉肉一样,这样的味道你喜欢吗?

秋季蘑菇最原生态的做法 炸蘑菇你喜欢吗?

        原料:鲜嫩的平菇、鸡蛋、土豆淀粉、椒盐

  做法:

  1、鸡蛋液搅匀,然后添加土豆淀粉,再次搅打均匀;

  2、平菇去掉根部,清洗之后,入开水中轻微焯一下;

  3、捞出过凉,挤干水分,大块的蘑菇手撕成小块;

  4、蘑菇入面糊中搅拌均匀;

  5、锅内放宽油,烧热,油热后,分次下入挂好糊的蘑菇,蘑菇迅速浮起后,把粘连在一起的分开;

  6、中火炸至秒皮硬,捞起控油;

  7、待油温升高,下入蘑菇复炸一次,变色后马上捞起,控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘;

  8、撒上椒盐,趁热食用。

  温馨提示:椒盐可以等蘑菇炸好以后撒上去或者蘸食,也可以把椒盐添加在面糊里或者是蘑菇上。

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