秋季大鱼大肉吃腻歪的时候,几款简单的小菜是居家必不可少的,或是简单的莲藕,或是碧绿的青菜都会让自己这份独特的清爽感觉念念不忘,今天就为你推荐几款简单的居家小菜,一定能够激起你对于秋天的欲望!
1.醋拌圆白菜
将500克圆白菜加少许盐,放入开水中焯一下。将焯好的菜放凉后挤干水分,切成块,再把一杯醋、1/2杯高汤、两勺酒、1/2勺盐混合后煮开制成汤料。等汤料变凉后和圆白菜一起倒入密封瓶内储存一天即可食用。
圆白菜含有丰富的多种维生素和膳食纤维,能增强肠胃蠕动。
2.醋腌莲藕
将莲藕焯一下,根据个人口味放入适量的糖、盐、醋和香油拌匀。将拌好的莲藕存放在密封瓶里,每天取出一些作为就餐时的小菜。
莲藕能清除肠道污物、防止大便板结、刺激肠壁,防止便秘。
3.油焯海带豆
将300克海带切丝,用开水焯熟,100克黄豆用水煮熟后,将海带和黄豆放凉,控干水分,再在其中加入盐、酱油、味精、葱花搅拌均匀即可。
海带含有丰富的食物纤维,可以促进肠道蠕动、增加排便量;黄豆中的不饱和脂肪酸能促进排便,丰富的食物纤维则可以吸收肠内水分,使排便量增加。
秋季咸淡的几款居家小菜也是很有必要的,阳春白雪不见得人人都喜欢,但是粗糙的朴质生活却是很多人难以割舍的!