1、原料：白菜1500克、白萝卜500克、胡萝卜200克、蒜末3大勺、姜末1勺、韩国辣椒酱500克、辣椒粉1/4杯、鱼露2勺、梨汁半杯、白糖1勺、海盐半杯。
2、白菜用海盐腌6个小时。
3、白萝卜、胡萝卜切丝，用海盐腌2小时。
4、把腌好的白菜、萝卜丝用冲洗一下，挤干水分。
5、白菜切成2cm左右的段，再加入全部原料混合均匀。
6、最后装入密封的盒子，放在阴凉的地方，2天后就可以吃了。
也可以再腌制辣白菜的料里，加些韭菜段，不喜欢那味道就不加，记得最后装进密封盒子保存吧。