对于素食主义者来说,终日吃素是不是太可怜了点,这个季节正是大快朵颐享受美食的时候,千万不能委屈了自己的胃,今天小编就给你推荐一款香辣啤酒鸭,好好做个快乐的吃货吧!
材料:番鸭400克
辅料:新鲜青红椒各一个、生姜30克、大蒜1个、干红椒15克、八角两颗、花椒1茶匙、桂皮1块、盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml
1、锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒;
2、放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟;
3、放入鸭块,继续编炒;
4、直至鸭块明显缩小,油脂逼出来;
5、倒入盐1/4茶匙 生抽1大匙 啤酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖;
6、焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去;
7、水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可;
鸭肉性温和,是比较适合秋季进补的一类食物,所以对于你来说,还等什么,赶快行动吧!