中秋月饼配红酒精彩绝搭 高端大气红酒焖鸡翅

　　眼看中秋一天天到了，对于想要回家团聚的孩子来说，家庭宴会必不可少的就是一顿海吃狂喝，说实话，中秋月饼肯定是比较腻歪的，不妨来瓶红酒助兴吧，高端大气上档次！所以红酒焖鸡翅也是必不可少的！

        食材：鸡翅根1斤，油、盐、蚝油、料酒适量，红酒1/4瓶、葱花、蒜、八角、老抽适量

　　步骤：

　　1.鸡翅根洗净，沥干水，用料酒和盐、蚝油腌2小时;放微波炉用微波火力3分钟(不加盖子)，拿出待用;

　　2.蒜仁切末;姜切丝;

　　3.锅内放少许油，油温升至5分热时，倒入蒜、八角、姜丝爆香;把1中准备的鸡翅根倒入;加入一杯红酒，没过鸡翅;

　　4.大火烧开后用小火焖，待汁水全部收完熄火装盘。

　  中秋配红酒有讲究

　　月饼味道很美，不过却油多、糖多，属于高热量食物。所以，在吃月饼时搭配一款合适的葡萄酒，可以借助酒富含的丰富氨基酸、矿物质和维生素，来抵消月饼的油腻感。二者只要搭配得当，不仅可以提升口感，还可以有利于健康。总体来说，葡萄酒与月饼的搭配原则是应当选择带有甜味的葡萄酒。

        中秋吃月饼虽然说是不变的一个习俗，但是还是要以自己的身体为前提的，今年中秋配红酒，或许会有不一样的感觉呢！