酱烧落苏 如此诗情画意的名字你忍心拒绝吗？

　　有时候这世界上的美食真的很奇怪，有一些简单的美食偏偏有着极其诗情画意的名字，而有的明明很好吃却有着恶俗的名字所以对于给菜品命名的人，一定要手下留情了！那么落苏你听说过吗？

        落苏，是吴语中茄子的叫法。不管从字面还是从音节上，落苏都比茄子浪漫多了，落苏，落苏，眼前仿佛浮现成熟的茄子，是垂落下来的一抹紫色。

　　【酱烧落苏】

　　原料：落苏3根

　　配料：生姜、大蒜、小葱适量，青椒(一个)

　　调料：黄酒、生抽、豆瓣酱

　　做法：

　　1. 落苏摘去蒂部，洗净切段备用;葱白切段，生姜切丝，蒜切碎，青椒切碎备用。

　　2. 锅中放稍多量油，先放入葱姜蒜爆香，再下入落苏，用油去爆落苏的表皮。

　　3. 等落苏表皮变色，锅中温度还很高的时候喷入黄酒，维持高温等酒气挥发一会。

　　4. 放入青椒，加少许生抽，再加入一大勺豆瓣酱，盖盖焖一会，等落苏出点水变软就能吃了。

　　5. 吃之前撒上葱绿。

        其实通俗来说，这叫菜的名字叫酱烧茄子更为实在，然而小编实在不忍破坏这么诗情画意的名字，姑且浪漫一把吧！