提起肉末葱油饼,你会不会想起王宝强在泰国酒店为外国人做SPA那一段让人捧腹大笑的手法呢?小编今天介绍的葱油饼可没有那么夸张,但是相信你一定会喜欢的!
原料:全麦粉 面粉 牛奶 肉末 小葱 姜 料酒 蚝油 油盐
制作: 1.将全麦粉和面粉按1:1混合,加入适量的温牛奶;
2.和成稍微软的面团, 加盖保鲜膜, 饧二十分钟;3. 案板上刷层油;
4.将饧好的面团分成大小合适的面团;
5.放入在有油的盒子中, 加盖, 再饧上二十分钟;
6.准备好调味的肉馅和小葱末;
7.将饧好的面团擀成长条型;
8.将肉馅放入面条一端, 再沿着长条撒些小葱末, 不要到最底端;
9.将底端的肉馅包好;
10.再从底端先向左, 再向右重复折叠, 记得边折叠时边拉长, 这样会层数更多;
11.直至包成馅饼,同样的方法将其它的馅饼都做好;
12.电饼铛烧热, 在上下两面都刷层油;
13.将包好的肉馅葱油饼放入进去, 按压平, 盖上盖;
14.煎上五分钟, 再揭开盖,翻面, 双面煎至金黄;
15 煎好的馅饼拿出来放在纸巾上吸下油;
16.装入筐中端上桌了。
17.切开来看, 可以看到很多层哟。