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广式生炒脆骨 嘎嘣脆的口感你这辈子只可体验一次

2019-08-09 20:24:53  来源:四海美食网综合

  对于小编来说,也是很少有机会能够接触到脆骨这样的东西,而今天竟然能够有幸推荐这道菜着实不易,对于在口中嘎嘣脆的脆骨特别适合有着冒险精神的年轻人来品味,对于年纪稍大的叔叔阿姨来说,或许一不留神,牙齿都要被咯掉了!

广式生炒脆骨 嘎嘣脆的口感你这辈子只可体验一次

        食材:猪肉脆骨250克、胡萝卜1/2根、蒜苔12根、松子1小把、洋葱1/2只

  调料:、鸡粉5克、生抽5克、老抽2克、白糖5克、淀粉10g

  做法:

  1、准备好食材。

  2、脆骨改刀切成2厘米宽的块状,清洗干净后,放入料理碗中,加入、生抽、老抽,用家乐鸡粉和淀粉拌匀腌制,静置15分钟入味。

  3、腌制脆骨的时候,烧开一锅水,把蒜苔放到开水中焯3分钟,放少许盐和油可以保持色彩青翠,然后放到冷水中浸凉。

  4、把松子放到锅里慢火焙香,备用。

  5、把凉透的蒜苔并排平铺在案台上,分别用牙签穿过每一根蒜苔,串成一个整体。

  6、再把串起来的蒜苔做成一个圆筒,用牙签固定。

  7、锅烧热,下蒜蓉和洋葱丁炒出香气。

  8、把腌制入味的脆骨倒到锅里猛火翻炒。

  9、保持猛火"逼"出多余油份。

  10、加入胡萝卜丁继续翻炒,最后加一勺白糖,画龙点睛即可出锅,装入做好的蒜苔筒中,准备惊呼好味。

        这盘吃起来让你十分过瘾的生炒脆骨颇有点骨肉相连的感觉,那入口嘎吱乱响的口感恐怕你很难找到与之相近的第二道菜,所以这样能够锻炼你牙口的菜你喜欢吗?

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