辣椒炒鸡胗的做法有很多，怎么做辣椒炒鸡胗更美味呢?不如用椒米炒吧，把辣椒切的碎碎的，鸡胗切得薄薄的更容易入味，椒米炒鸡胗家庭做法介绍，改变以往的传统做法吃的更起劲。
椒米炒鸡胗家庭做法介绍：
1、鸡胗洗净后切片、用料酒、盐腌制15分钟。腌好的鸡胗过油滑熟后捞出备用。鲜辣椒、蒜苗切粒，葱姜蒜切末备用。
2、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。
3、下入鸡胗爆炒30秒后烹料酒、酱油。
4、入辣椒、蒜苗炒匀后加盐、味精、糖调味。
5、继续煸炒至蒜苗断生后勾薄芡即成。
椒米炒鸡胗家庭做法介绍就介绍完了，夏季偶尔的吃些辣椒开开胃也很好，本身辣椒就很辣的，提醒广大吃货们做的时候不要再放辣椒酱之类的，吃的上火了可就划不来了。