重庆毛血旺家常做法 要的就是这个麻辣味
2013-08-05 11:01:57 来源：四海美食网综合
(1)将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。
(2)将主辅料切片切薄、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。
(3)将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在主辅料上面即成。
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