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正宗京味京酱肉丝怎么做 家庭厨房少不了

2019-06-17 09:57:51  来源:四海美食网综合

  1.里脊肉洗净,切丝,将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀;

  2.大葱洗净切成细丝;

  3.锅内加油,加热后放入肉丝迅速滑开,待肉色变白后立即捞出;

  4.锅中留适量的油,大火烧热,放入番茄酱、甜面酱、白糖,改小火用锅铲翻炒,炒至酱香扑鼻,并冒出小泡,改大火加入肉丝快炒至入味,淋上香油出锅;

  5.将炒好的肉丝码在盘上,撒上葱丝即可。

  炒酱时要用小火温油慢慢炒,并不停地搅拌,否则酱很容易糊。

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