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这个夏季扇贝怎么做才好吃?辣炒扇贝肉你吃过吗?

2019-06-28 17:20:34  来源:四海美食网综合

  1.新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;蒜、葱改刀切丝、辣椒切小段;

  2.取小碗,放蚝油、海鲜酱油、清水调成料汁;

  3.锅内烧水,加料酒,水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用;

  4.炒锅倒底油,转中火,放蒜、葱小辣椒炒香;

  5.转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁(步骤2),翻炒几下即可出锅。

  小编建议:

  1.焯水的时间不要过久,1分钟左右即可。

  2.炒时要转大火,才能炒出香味来。但注意不要糊锅。

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