鸡丝腐竹黄瓜 夏季最适宜的清新凉拌菜

　    1.准备：鸡胸洗净用刀背锤一分钟;腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。

　　2.用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片;水开后把鸡胸放入，焯熟。

　　3.焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底;切好的腐竹摆在黄瓜丝上。

　　4.鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝;

　　5.待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。