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蒜蓉粉丝蒸大虾 食肉族最爱的一款菜

2013-06-29 14:47:15  来源:四海美食网综合

  1.用利刃(最好是带锯齿的)从大虾背部划开,挑出黑的泥肠。

  2.热锅热油爆香葱姜蒜末。

  3.加入调好的酱汁煮开,盛起。

  4.泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里。

  5.粉丝上铺虾,均匀的撒上酱汁,水开后蒸8-9分钟取出装饰即可。

  注意事项;

  1.剖虾挑肠的时候要注意安全,可以用干净的布按住虾,以防止其滑动。

  2.开水泡粉丝时间为10-15分钟,也可以参考包装袋上的说明。

  3.关于酱汁没有完全的限制,调制好了以后可以用筷子蘸点尝尝,根据各家的口味适量增添材料用量。

  4.一定要水烧开以后才下锅蒸,不要蒸的时间过久。

  5.蒸的时候不用盖盖,可以让粉丝吸收更多的水分,更软绵。

  6.无法均匀的撒酱汁,可以等蒸好以后再拌匀。

  7.蒜姜末最好多一点,但是惧怕蒜味的可以酌情增减。

  8.葱丝作为装饰最后放,以免受热变黄。

  9.装饰葱丝用牙签挑开葱段,一点点快速撕开即可;

  10.对虾过敏的可以把虾换成新鲜的干贝等。

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