蒜蓉粉丝蒸大虾 食肉族最爱的一款菜

　　1.用利刃(最好是带锯齿的)从大虾背部划开，挑出黑的泥肠。

　　2.热锅热油爆香葱姜蒜末。

　　3.加入调好的酱汁煮开，盛起。

　　4.泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里。

　　5.粉丝上铺虾，均匀的撒上酱汁，水开后蒸8-9分钟取出装饰即可。

　　注意事项;

　　1.剖虾挑肠的时候要注意安全，可以用干净的布按住虾，以防止其滑动。

　　2.开水泡粉丝时间为10-15分钟，也可以参考包装袋上的说明。

　　3.关于酱汁没有完全的限制，调制好了以后可以用筷子蘸点尝尝，根据各家的口味适量增添材料用量。

　　4.一定要水烧开以后才下锅蒸，不要蒸的时间过久。

　　5.蒸的时候不用盖盖，可以让粉丝吸收更多的水分，更软绵。

　　6.无法均匀的撒酱汁，可以等蒸好以后再拌匀。

　　7.蒜姜末最好多一点，但是惧怕蒜味的可以酌情增减。

　　8.葱丝作为装饰最后放，以免受热变黄。

　　9.装饰葱丝用牙签挑开葱段，一点点快速撕开即可;

　　10.对虾过敏的可以把虾换成新鲜的干贝等。