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青椒回锅肉 香气浓郁的美味家庭下饭菜

2019-06-18 10:51:51  来源:四海美食网综合

  1.将皮薄肥瘦相连的五花肉放入水中加姜和花椒用中火煮至八分熟(约15分钟左右),晾冷后切成0.15厘米厚的片。

  2.豆瓣剁细,青椒洗干净去籽,切成和肉片大小相仿的三角形。

  3.将炒锅置于中火上,放少许油,加青椒、少许精盐炒至青椒断生装盘待用。

  4.再将炒锅置于中火上(可以不洗锅),放少许油烧至五成油温,放肉片略炒后,放豆瓣酱炒香上色,再加甜酱和冰糖炒出香味,再放入炒断生的青椒一起炒出香味,起锅装盘即成。

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