1、 将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎。
2、红黄彩椒切丝。
3、葱切末、姜切丝。
4、泡好的海茸条捞出清洗干净控干水分待用。
5、锅内做水焯一下金针菇。
6、金针菇捞出控干水分，将海茸条倒入放入姜丝去腥，开锅撇去浮沫略煮焯熟。
7、将碗中放入万字酱油，醋，鸡精，香油，蒜末，少许盐，白糖调成汁。
8、倒入海茸条内，拌匀即可。