1. 鸡腿去骨,用刀背拍平、展开;
2. 鸡腿肉正反面抹少许盐和料酒,腌制10分钟;
3. 蒸熟的腊肠去皮,切小丁;
4. 炒锅加入少许油,烧热放入洋葱碎和木耳碎;
5. 炒至洋葱变软,放入腊肠丁;
6. 再放入剩米饭,用锅铲稍稍压碎;
7. 炒匀后放入少许盐和生抽;
8. 将米饭充分炒匀,使饭粒着色均匀;
9. 将炒好的米饭放在腌好的鸡腿肉一侧;
10. 鸡腿肉卷起,用棉线绑紧;
11. 烤盘铺锡纸,放入卷好的饭卷,再放入180度预热的烤箱,加热30分钟;
12. 烤至15分钟时,取出刷一遍蜂蜜,再次放入,接下来每隔五分钟刷一遍蜂蜜即可。