1、将鲜活文蛤放入清水中,加入盐浸泡3小时,之后冲洗净泥沙,沥干水分待用;
2、干黄豆用清水浸泡6小时,煮熟;
3、豆腐切小块;
4、锅中倒入油,烧至七成热时,放入姜片爆香,倒入文蛤,炒至开壳;
5、然后加适量清水,开锅后加入煮好的黄豆、豆腐,调入盐和白胡椒粉,再煮3分钟,出锅即可。
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