要说这年夜饭红红火火的做法寓意是让我们吃得财运,吃得万事如意,吃得年年有鱼而来的,今天咱也不废话分享一个大受欢迎的最佳下酒年夜饭的做法。
白云猪手做法:
1、猪手用刀片小心剃干净表面的细毛,洗净后斩成大件,再把猪手放入锅内,倒入一大碗水没过猪手,加入香葱、姜片和高度米酒,大火煮开,转小火煮30分钟。
2、猪手煮好后,用流动的水冲洗干净表面浮沫。再投入冰水中迅速降温,直至凉透,用厨房纸吸干表面水分,放入一个深口保鲜碗中。
3、锅里倒入500ML清水,加白醋、冰糖和盐,熬煮成调味汁。把煮好的调味汁倒到猪手中,拌匀,盖上盖子,送入冰箱冷藏24小时入味即可。
4、入味之后的猪手,变得更晶莹洁白,装盘,撒上些炸蒜粒和椒圈装饰,愉悦地握手言欢吧。