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最适合冬季的羊杂汤锅的做法

2013-01-17 14:37:20  来源:四海美食网综合

  羊杂汤锅怎么做?羊肉一直都是冬季大受欢迎的食材,今日为大家分享好吃不腻的羊杂汤锅的做法,所谓羊杂用到的有羊肝、羊心、羊肚、羊骨、羊肺等等。

  羊杂汤的做法:

  1、将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水,放入沸水锅氽一水捞起洗净。

  2、白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用。

  3、锅洗净置旺火上,掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺,烧沸后打去浮沫。

  4、下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒,烧至原料六成熟时捞起改成片,然后重新盛入锅内,下白萝卜烧至粑时起锅,盛入盛器内。

  5、上桌时汤中加味精、盐,另备香油豆瓣味碟,香菜碟上桌即可。

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