1、糯米面加水混合均匀，成细粒状，蒸笼上放沙布，倒入糯米面。
2、中火蒸20分钟，用搅拌机搅拌，一开始面团会比较粘，多揉一会儿就会光滑，如果没有搅拌机用手工揉面方法。
3、揉至面团出大片薄膜，然后放入案板上，分成四份。
4、整形成长方形，放冰箱冷藏室，两天。
5、取出后切成薄片，再放冰箱冷藏室两天。会比较硬。
制作小技巧
1、面团一定要揉至出膜，这样才会有筋道。口感上也很好。
2、刚做成功的年糕，可以直接吃。那个是软的。也可以放硬了炒着吃。