冬季炒鱼片 加点特有美味泡菜

　　怎样做鲤鱼既简单又好吃?冬季的泡菜可以说是白搭的菜肴之一啊，今天做的是道泡菜炒鱼片，由于家里有小孩子我现在做鱼都是使用的鱼片一般都不会再整条鱼一起做了，吃着也慢，凉的也快，以往使用木耳之类的搭配鱼片炒的话味道没有泡菜来的好，，主要是泡菜的汤汁也好的缘故吧。

　　泡菜炒鱼片做法：

　　1、鱼片洗净沥干加入适量盐和鸡蛋清，抓匀抓至表面感觉黏糊糊的。

　　2、加入适量的料酒和淀粉抓匀，放入适量的食用油抓匀放入冰箱冷藏15分钟腌制。

　　3、烧开一锅水，倒入腌制好的鱼片，煮至鱼片颜色变白即可捞出，泡菜，姜蒜切末备用。

　　4、热锅倒油，放入姜蒜末爆香放入泡菜翻炒均匀，倒入泡菜的汤汁。

　　5、放入焯熟的鱼片，翻炒均匀加入适量的盐调味即可。