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干锅萝卜 冬季蔬菜的最佳烹调方法

2012-11-29 11:06:21  来源:四海美食网综合

  冬吃萝卜夏吃姜,冬季饮食怎么能够少得了冬季的最佳蔬菜白萝卜呢?很多人不爱吃白萝卜的原因可能在于炒萝卜的时候总是会有小小的苦味,今日交给大家一个白萝卜的烹饪妙法。

  做法:

  1、五花肉放入锅中焯烫一下捞出,将白萝卜切片,五花肉切薄片,青红尖椒切斜刀,干红辣椒、蒜苗切段,姜切丝备用。

  2、锅里放少许油或者不放油,放入五花肉和生姜煸炒,中小火煸炒至五花肉片出油,并且颜色变金黄。

  3、放入青红椒段翻炒,加入生抽、蚝油、料酒、少许糖翻炒均匀。

  4、翻炒均匀后加入白萝卜片,加一小碗水或高汤翻炒,盖盖焖煮煮一会,萝卜煮熟后撒青蒜,翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可。

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