肥牛加金针菇这么好的食材搭配还害怕做不出无敌的美味，害怕麻烦不妨试试今天的这个酸汤肥牛，酸辣过瘾的汤汁，有肥牛和金针菇，害怕不下饭吗?超级好吃，爽辣无比，漂亮的颜色，看着就忍不住吃。
做法：
1、锅里烧热水，下入金针菇焯熟捞出备用。肥牛冷水下锅焯熟，焯出血水。
2、锅里倒底油烧热，放入葱末，姜末，蒜末爆香。倒入切成段的泡椒和泡椒水，切碎的郫县豆瓣，翻炒出香味。
3、倒入醋，酱油，白糖，盐。加入开水，中火煮酸汤约3分钟，下入金针菇再煮一会，大约2分钟。
4、倒入焯熟的肥牛煮半分钟到1分钟即可出锅。