苦菊是属于菊花的一种，其实是种苦菜，营养价值很丰富，虽然味略苦，但是其颜色碧绿，不管是用来炒着吃还是做凉菜吃都非常的不错，夏季常吃可以去火，苦菊怎么凉拌好吃?
看下详细做法步骤：
1、苦菊洗净沥干水分备用。
2、蒜苗剪下切碎备用。
3、取一小碗将盐、糖、麻油及蒜苗碎调匀后与苦菊搅拌均匀即可。
这样做出来的苦菊，口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。夏季吃最适合不过了。