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番茄打卤面怎么做好吃?番茄打卤面的做法介绍

2012-06-15 11:19:04  来源:四海美食网综合

  北方人喜欢吃打卤面,尤其是番茄打卤面,是家里面经常吃的,有些人经常吃并不知道怎么做,番茄打卤面的家常做法给大家详细的介绍。

  1、西红柿洗净切块,鸡蛋打散,番茄酱加水调匀,姜切细丝,葱切成末,蒜拍扁中间拦一刀。

  2、锅里放底油,烧热,加入葱姜蒜炒出香味,加西红柿,翻炒之后加入酱油,把酱油炒匀之后加入调好的番茄酱(其实是上回做咕噜肉的时候剩下的,怕浪费,于是就加上了。),然后加入适量的水。大火烧开锅之后,嫁人盐调味。

  3、炖到西红柿软了,基本上就可以了,趁着开锅淋入鸡蛋打成蛋花,关火,加香油味精。

  有些人喜欢先把鸡蛋炒熟,然后在这时候加入。我个人比较喜欢淋鸡蛋花。感觉提前炒熟的鸡蛋有点硬,口感不好。只是个人建议,朋友们可以根据自己的喜好来做。

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