1、鸭腿去骨,插入红萝卜条,加入老抽、绍酒、冰糖腌制,下油锅炸至上色,捞出沥油待用。
2、冬笋切片,葱切段,香菇对半切。
3、将葱白段炸至金黄色捞出沥油,与鸭腿、香菇、冬笋一起焖熟透,勾芡装盘,同上菜心即成。
小诀窍:
制作关键
注意调味,要突出葱烧味。