1.胡萝卜洗净刮皮切薄片，用压花器压出花型。
2.冬瓜去皮去瓤籽。
3.冬瓜洗净切片备用。
4.肉馅中倒入料酒、有机酱油、葱姜末，将肉馅朝一个方向不停搅打上劲，加入生粉继续搅打均匀。
5.锅中倒入鸡汤或者高汤，烧开关火。取2汤匙肉馅放入掌心，从虎口处挤出适量，并以拇指配合整成圆形。
6.用小勺将肉丸取下，放入汤中，依此完成剩下的肉丸制作。
7.全部肉丸下入锅中后，开火，水沸后小火煮2分钟。
8.放入冬瓜片，煮至冬瓜片将近透明，关火，汤中调入适量盐和芝麻油，放入香菜即可。