4、拍打杏鲍菇表层多余的面粉，锅中放入足量的油，烧至7成热的时候，将杏鲍菇条放入油锅，炸至表面金黄。
5、炸好的杏鲍菇捞出备用。锅中放入少许的食用油，爆香切碎的蒜粒。
6、然后加入炸好的杏鲍菇条，煸炒片刻。最后倒入事先调制好的酸甜汁，翻炒至均匀的粘稠状。即可光火。吃前撒些芝麻味道更好。