职场妈妈要最好一款美食要具备两点，要有营养其次速度要快才行。龙利鱼俗称踏板鱼、牛舌头，是一种暖温性近海大型底层鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白营养食品。龙利鱼排超市冰柜里有售，包装好的一长条鱼排，非常干净，我经常一下子买好几袋，冻在冰箱里，想吃的话提前拿出来解冻即可。
做法：
1、将龙利鱼清洗干净，切成段，加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2个小时以上，这个工作我通常是前一天晚上就做好，然后覆上保鲜膜放冰箱保鲜室里，第二天下班就可以直接拿出来烹制。
2、烧热锅，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。
3、翻一面，再煎3-4分钟即可，你还可以煎好后，根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等。