1,鸡腿肉切小块，用生抽、白胡椒粉、淡奶油、酒(随个人喜好的酒，比如干白葡萄酒啊、白兰地酒啊都可以)，还有少许盐腌大约20分钟。
2，红、绿、黄彩椒切丁，洋葱切丁，奶酪(用马祖里拉奶酪或者是北京干酪、车达都可以)切粗丝，速冻玉米解冻。
3，切一块黄油放入锅中，加热融化。
4，然后到入一些面粉，以小火不断搅拌翻炒，让面粉炒香，而且与黄油融合在一起成面酱。
5，意面煮熟后，用橄榄油拌匀备用。
6，锅内倒入适量油，油温后下鸡块翻炒。
7，鸡块变色后，下洋葱丁翻炒。
8，下彩椒丁和玉米翻炒至断生即可。
9，倒入少许水。
10，倒入淡奶油约1/4盒.
11,将事先炒好的面酱倒入,以小火慢慢搅拌,让面酱与奶油融合。
12，一直翻炒倒成这样比较粘稠的奶油汤汁就可以了。
13，将意面放入烤盘中铺底，将炒好的奶油五彩鸡丁浇倒意面上。
14，撒上奶酪，放入预热180度的烤箱中焗15分钟火至奶酪融化且稍呈金黄色即可。